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首页 > 菀记小厨娘 > 一汪清泉

一汪清泉(2 / 2)

院子的鸡圈里有几只瘦鸡,懒洋洋地卧在草堆上。老些天了,也才攒了两个蛋。

也是,这鸡都吃不饱,又何来生蛋呢。

林菀捡了些烂菜叶子,准备了一些鸡食。只是那些瘦鸡都好像颇为看不上似的,几只豆豆眼斜睨了一下,又踱着步子走开了。

她试着往给水槽里加了些泉水,没想到那些鸡都争先恐后地咯咯哒跑过来,有的还挥舞着翅膀急的想飞。水槽里一下子塞满了抢水喝的鸡脑袋。

看来这泉水确实是个好东西,动物有些时候反而比人更敏锐。

家里除了几只鸡,便没有其他的家禽了。若是想吃口肉,就只能去镇上买。就林家现在的这个贫困情况,想吃口肉可不容易,怪不得原身要去河里抓鱼呢。

突然林菀灵机一动,既然这灵泉水能吸引鸡,有没有可能吸引河里的鱼也“自投罗网”呢?

想到这里,林菀拿上墙边的一个背篓,把家里的门锁好,让大黄在家乖乖看门,她打算再去河边碰碰运气。

距离林家西侧仅仅一里地的距离就有一条河沟,河面宽大概三米,河水还算清澈,不少肥鱼穿梭在水草之中。

这要是捉到一两条着实能大大改善家中伙食呀!

林菀蹲在岸边,将背篓放进河中,然后意念一动往河中注入涓涓泉水。河里的肥鱼果然争先恐后纷纷游了过来,好像有什么非常美味的鱼食投喂一般,每条鱼都张大嘴巴拼命喝着靠近林菀的河水。

最后别说下水了,林菀连鞋袜都没有沾湿,仅用背篓就轻而易举网到了五条肥鱼,满载而归。

回到家中,林菀找出了一个木盆,倒进大半盆井水,将鱼儿放进去。然后又往盆中加了少许泉水,鱼儿们兴奋地到处扑腾。

她看着盆中的鱼,个个肥硕,鱼尾跃动有力,约莫着每条至少五斤以上。用这泉水网到的当然是最肥硕的鱼,没点力气的鱼儿还挤不到她的背篓里呢。

如此,晚饭的食材便有了。林菀打算拿一条鱼做鱼丸汤,既有营养又好消化。

她先去鸡圈里摸了一个鸡蛋,许是刚刚给鸡喂过灵泉水的原因,摸蛋的时候没有母鸡上前啄她,反而还有一只鸡殷勤地用脑袋蹭了蹭林菀的手背。

鱼丸汤的秘诀很简单,关键就在于鱼丸要弹牙爽滑,汤要奶白鲜美。

先将鱼头剁下,用勺子在猪油罐子底部舀出小半块猪油,将鱼头放入锅中煎成金黄。且一定要加入滚烫的开水继续炖煮,这样做出来的鱼汤才会白如牛乳。

调味好的鱼泥中加入一勺灵泉水,顺时针不断搅拌,直到出现胶质。鱼汤煮沸后,将鱼泥挤成小圆球放入水中。待一个个圆滚滚的雪白鱼丸浮出水面,再撒上几片菜园里新摘的芫荽,这道鱼丸汤就大功告成了。

鱼丸汤端上来的时候,坐在一旁等候许久的林蓁两眼放光,口水都快流出来了,实在太香了!按理说这种汤的香味通常是不够霸道的,但不知为何,眼前的汤冒出的丝丝缕缕的香味,好似能把她们肚子里的馋虫都勾出来。

鱼丸入口,果真弹润爽滑。一口咬下去,鱼肉的鲜甜充斥着整个口腔,细细咀嚼之下仿佛还有一股山中清泉的甘甜清冽沁入肺腑。再来一口鱼汤,奶白的汤汁细腻顺滑,没有一丝腥味,鲜美可口。

别说没吃过鱼丸的林蓁了,连林菀都惊艳于这碗鱼丸汤的鲜美。或许是这时代的环境还没有被污染,食材保留了更原生的味道。再加上这河鱼喝了不少灵泉水,河鲜最严重的腥味都被去除了。

林菀趁热盛出一大碗鱼丸汤,整理好王春华早上送过来的碗筷,一并向李家送去。

正是饭点的时候,王春华看到林家姑侄两人过来,正想留她们吃饭,没想到林菀先送来一大碗热气腾腾的鱼丸汤。

“你看看你!还送这么一大碗鱼丸汤作甚,不会是又下河去捉鱼了吧?”

虽然是埋怨的话语,但林菀听着却格外熨帖。

“春华婶,您就放一万个心吧!我可是一点都没沾水,连鞋袜都没湿呢。”

王春华半信半疑,不过看着林菀生龙活虎的,比生病前还精神些,也稍稍放下心了。

“那也不用专门给我们送过来这么大一碗,你们姑侄俩找点吃食不容易...”

还没等她说完,一旁两岁的小儿子已经偷偷尝了一口,忍不住高兴地叫到:“真好喝!娘,我能不能再尝一口。”

林菀和王春华都忍不住笑了。罢了罢了,既如此,便收下这一份好心。邻里之间自然是有来有往,才能情谊长久。

一大碗鱼丸汤看着多,但是李家一共五口人,每人也就分下一小碗,几口下肚,额头都微微冒汗,在这乍暖还寒的时节,真有几分畅快之意。

“没想到菀娘做的汤这么好喝,看来是继承了她爹的厨艺。” 连一向稳重自持,不重口欲的一家之主,李玉田也赞叹不已。

王春华也道,“何止,我尝着比她爹做的还要好吃些,真去摆个摊子也不输人的。”

这一边,林菀回到家后,把汤底里剩下的一颗大鱼头捞出来,给大黄加了一顿饱餐。

被拴在门边,饿得没力气整只狗都摊在地上的大黄,没精打采地耷拉着眼皮。看到林菀端着一只大鱼头朝它走过来,久违的肉香刺激得它一下子就站了起来。林菀把鱼头倒到它的狗盆里之后,大黄更是高兴得尾巴直晃,然后低下头一阵猛吃。

林菀摸摸大黄的脑袋,狗毛到处支棱着,一点光泽也没有,饿的瘦骨嶙峋。她还往盆里加了一些泉水。大黄兴奋地汪汪叫着,吃的更欢了。

“阿黄,这几天亏待你了,以后天天都有大鱼头吃,你可要好好看门呀。”

大黄好似是听懂了一般,仰起头对着林菀汪汪叫了两声,尾巴也拼命地摇起来。

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